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Saimec S.R.L

dal 1993, è specializzata nella progettazione e costruzione di macchine per salumifici, con particolare attenzione al settore specifico della lavorazione di prosciutti crudi.

La produzione comprende sia macchine singole che linee da inserire nelle varie fasi della lavorazione: ricevimento, salagione, lavaggio e disosso.

Tutte le fasi della produzione dall’approvvigionamento della materia prima grezza alla lavorazione e al montaggio finale sono eseguite internamente in azienda grazie a personale qualificato e a macchinari di ultima generazione, questo ci consente di avere un‘ estrema flessibilità e di contenere i costi di produzione.

Prodotti

Ricevimento

Classificazione, timbratura ed applicazione del sigillo su cosce fresche.

Salagione

Massaggio, dissanguamento, sfregamento, salagione e legatura della coscia cruda.

Lavaggio

Impianti di lavaggio per prosciutti su nastro, su bancali e su guidovia.

Disosso

Tagliogambo, pelatura, disossatura, cucitura, stampaggio e sezionatura in tranci..

Nastri accessori

Classificazione, timbratura ed applicazione del sigillo su cosce fresche.

Affettato

Massaggio, dissanguamento, sfregamento, salagione e legatura della coscia cruda.

Altri salumi

Impianti di lavaggio per prosciutti su nastro, su bancali e su guidovia.

Divisione tracciabilità

Ham Code – sistema automatico per l’identificazione del prosciutto stagionato